丸くならなかったカンパーニュ

ココア生地にチョコチップとクランベリーを入れたカンパーニュを焼きました

最近感覚を忘れないように定期的に焼いています





室温で発酵させ、冷蔵庫に入れます

色が薄いですね
ココアもう少し入れても良かったかなぁ？





1次発酵終了

今回は室温5時間、冷蔵14時間発酵させました

プクプク元気です

生地を分割してフィリングが均等に混ざるようにしました

チョコ15%、クランベリー20％、フィリング合わせて35％
たっぷりです




最後に何も混ぜていない生地で包んで張らせばOK

コルプ型にin
ですが、もうこの時点で嫌な予感がしていたんです

二次発酵終了前にオーブンの余熱を開始

余熱終了に合わせてコルプから出してクープいれです

しかし、コルプから出した姿にビックリ・・・

楕円形だったのです

我が家のコルプは間違いなく丸なんですけど・・・
何故にこうなってしまったのか

流石に十字クープはおかしいと思い、ミイラにしました
動揺のあまり適当に入れたので4本クープになりました

予想通りの形で焼きあがり

芋虫・・・・だんご虫？？

家族は気を使って「カバさんのパン？」と言ってくれました

冷めてすぐにスライス

ちょっと偏っている所もありますが、チョコもクランベリーもたっぷりです
赤と黒のコントラストが鮮やかでとても綺麗

焼き立てを家族みんなで頂きました
解けたチョコがとろ～りとしていて甘く、でもクランベリーの酸味が利いていて美味しかったです

楕円形でもスライスするから食べる方は作り手ほど形に興味がないんですよね

まぁ、美味しいといってもらえたので満足です

オーバル型のコルプも欲しいなぁ

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コメント 8

パン上手ですね！
凄い本格的です。
見た目も大事ですが、美味しいのが一番ですよ♪
だんご虫も愛嬌があって良いです＾＾
by ごん (2013-06-18 22:52) 

お店に売ってたら、迷わず買いです！！

スライス後の画像がたまらなぁ～い。

おいしそう（＾＾*）あ。よだれが・・・；
by あkubi★ (2013-06-19 11:14) 

とってもおいしそうです！
私も思っていた形と出来上がった形が
何だか違う…っていうこと
たまにあります。
「あら？」っていう感じなんですよね。
でもそれはそれでいい経験ですよね。
でも一番は味が大切。
とってもおいしそうです。
by Samansa (2013-06-19 16:56) 

ごんさん
ありがとうございます見た目より味ですよね！！
ちょっと勇気が出ました♪

by miki (2013-06-20 12:27) 

あkubi★さん
スライス画像載せて良かった～
クランベリーの赤が茶色に映えるんですよね
それだけで2割増し美味しそうに見えるのかも知れませんね！
by miki (2013-06-20 12:29) 

samansaさん
出来上がってみないと本当に解らないんですよね味も形も・・・
パンの奥深い所です。
このいも虫経験を生かして次回は丸いカンパーニュになるように頑張ります！！
by miki (2013-06-20 12:32) 

だんご虫っていうかオーム？
でもでもとってもおいしそうです♪
by little_snow (2013-06-20 21:32) 

snowさん
オーム・・・あの「森へお帰り」のオーム？
確かに赤いクランベリーが目っぽいですね^^;
無事森(お腹)に帰り？ました♪

次回楕円になったらもっとオームっぽくしてみようと思います！！
by miki (2013-06-21 22:24)